ébullioscope

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.m. Appareil servant à déterminer les températures d'ébullition des corps.

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• n. (Chimie) Instrument pour mesurer point d’ébullition d'un liquide.
• n. (En particulier) (Œnologie) Appareil pour mesurer le taux d'alcool des boissons, par mesure de la variation de la température d'ébullition.

Le littré

• Nom d'appareils imaginés pour mesurer au moyen de l'ébullition la richesse alcoolique des spiritueux.

Wiktionnaire

• (Chimie) Instrument pour mesurer point d’ébullition d'un liquide.
• (En particulier) (Œnologie) Appareil pour mesurer le taux d'alcool des boissons, par mesure de la variation de la température d'ébullition.