écarteur

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.m. Instrument de base de chirurgie permettant d'écarter les tissus superficiels de la zone à opérer pour accéder librement aux régions profondes.
• n.m. Dans les courses landaises, celui qui provoque la charge de l'animal et l'évite au dernier moment par un écart.

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• n. (Courses de taureaux, de vaches sauvages) Celui, celle qui évite l’attaque de l’animal en faisant un écart.
• n. (Agriculture) Celui, celle qui prend le quart d’une récolte qui doit être partagée.

Le littré

• Dans les combats de taureaux, celui qui provoque l'animal. L'écarteur reçut un coup de corne dans la poitrine.

Wiktionnaire

• (Tauromachie) Dans une course de taureaux, de vaches sauvages, personne qui s’écarte pour éviter l’attaque de l’animal.
• (Agriculture) Celui, celle qui prend le quart d’une récolte qui doit être partagée.
• (Chirurgie) Instrument qui écarte les deux bord d'une incision, qui dilate certains orifices naturels ou canaux.