écorcheur

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.m. Nom usuel d'une pie-grièche qui embroche ses proies sur des épines.
• n.m. Membre d'une bande de soldats pillards qui ravagèrent la France pendant la guerre de Cent Ans, surtout de 1435 à 1445.

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• n. Celui qui écorche les bêtes pour la boucherie.
• n. (Figuré) (Familier); Hôtelier, d’un homme d’affaires, d’un marchand qui fait payer trop cher.
• n. (Figuré); Tortionnaire.

Le littré

• Sens 1: Celui qui écorche les bêtes mortes.
• Sens 2: Terme d'injure. Celui qui rançonne ses clients.
• Sens 3: S. m. plur.: Les écorcheurs, brigands qui désolèrent au XIVe siècle une partie de la France.
• Sens 4: Nom de plusieurs espèces de pies-grièches qui attaquent les petits oiseaux.