Boucan

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.m. Viande séchée à la fumée, chez les Caraïbes.
• n.m. Gril de bois qui sert à cet usage.
• n.m. Familier. Vacarme assourdissant ; tapage : Faire du boucan.

Portail internet "Le Dictionnaire"

• n. Lieu où les Amérindiens fument leurs viandes et poissons ou gril de bois sur lequel ils les fument et les font sécher.
• n. (Désuet) Lieu où les boucaniers fumaient la viande. [2]
• n. (Désuet) Gril pour boucaner. [2]
• n. (Désuet) Bâti en claie où l'on fumait la cassave. [2]
• n. (Familier) Bruit, tapage, vacarme.
• n. (Désuet) Lieu de débauche. [2]
• n. (Charente) Fumée.

Le littré

• pas de définition

Wiktionnaire

• (Nom 1) Du tupi mokaém ou bokaém, « gril de bois » sur lequel les Caraïbes faisaient fumer viandes et poissons. Par métonymie, le mot a désigné la cabane dans laquelle on procédait à cette opération (1666).
• (Nom 2) De l’ancien verbe boucaner, « imiter le cri du bouc », boucan étant l’équivalent dialectal de bouc et symbole de la débauche. D’où le sens de vacarme, les lieux de débauche étant souvent bruyants, « cf. les sens figurés de bordel » (Robert historique), ou de l'occitan bocan (« tapage », « vacarme », « lieu de débauche »)[1]
• (Nom 3) Peut-être du Nom 1 par analogie avec la fumée qui en sortait.
• Lieu où les Amérindiens fument leurs viandes et poissons ou gril de bois sur lequel ils les fument et les font sécher.
• (Désuet) Viande séchée à la fumée, viande boucanée.
• (Désuet) Lieu où les boucaniers fumaient la viande. [2]
• (Désuet) Gril pour boucaner. [2]
• (Désuet) Bâti en claie où l'on fumait la cassave. [2]
• (Charente) Fumée.