Braisière

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.f. Récipient dont le couvercle en creux est destiné à recevoir une petite quantité d'eau pour éviter l'évaporation pendant la cuisson.

Portail internet "Le Dictionnaire"

• n. (Cuisine) Vaisseau, récipient sur le couvercle duquel on met de la braise de manière que les aliments cuisent par-dessus et par-dessous.
• n. (Vieilli) (Désuet) Étouffoir à braises.

Le littré

• pas de définition

Wiktionnaire

• (Cuisine) Vaisseau, récipient sur le couvercle duquel on met de la braise de manière que les aliments cuisent par-dessus et par-dessous.
• (Vieilli) (Désuet) Étouffoir à braises.