Caléfaction

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.f. Phénomène dans lequel un liquide mis brusquement en contact avec une surface métallique très chaude se vaporise subitement en formant une mince pellicule de gaz entre le métal et le liquide. (Les gouttelettes se réunissent en globules sensiblement sphériques au mouvement rapide. C'est à ce phénomène que l'on doit de pouvoir plonger la main humide dans un métal en fusion.)

Portail internet "Le Dictionnaire"

• n. (Rare) Action d’échauffer ou de s’échauffer ou résultat de cette action.
• n. (Physique des réacteurs) Processus thermique caractérisé par un mauvais transfert de chaleur entre une paroi et un fluide, et qui résulte de la présence de vapeur.

Le littré

• Terme didactique. Action de faire chauffer ; chaleur causée par le feu.

Wiktionnaire

• (Rare) Échauffement.
• (Physique des réacteurs nucléaires) Processus thermique caractérisé par un mauvais transfert de chaleur entre une paroi et un fluide, et qui résulte de la présence de vapeur.