Empyreume

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.m. Saveur et odeur fortes que contracte une matière organique soumise à l'action d'une forte chaleur.

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• n. (Chimie) Odeur et saveur fortes et âcres que dégagent, en se décomposant sous l’action du feu, certaines matières organiques.

Le littré

• Terme de chimie. Goût et odeur particulière et désagréable que contractent les substances animales ou végétales soumises à la distillation.