Globuline

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.f. Protéine de poids moléculaire élevé, telle que les anticorps.

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• n. (Biologie) Protéine sérique de plus grande taille, de poids moléculaire plus élevé et plus soluble dans l’eau que l’albumine.

Le littré

• Terme d'anatomie. Substance organique demi-solide, se dissolvant dans l'eau et se coagulant alors, mais à une température beaucoup plus élevée que l'albumine.