Hâloir

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.m. Lieu où l'on fait sécher le chanvre après son rouissage et avant de le broyer.
• n.m. Local destiné à l'affinage des fromages à pâte molle.

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• n. Lieu où l'on hâle le chanvre, où on le fait sécher par l'action du feu, avant de le broyer ou de le tiller.

Le littré

• pas de définition

Wiktionnaire

• Lieu où l'on hâle le chanvre, où on le fait sécher par l'action du feu, avant de le broyer ou de le tiller.
• Lieu où l'on dépose les fromages de pâte molle, après salage et avant de les mettre en cave pour la maturation.