Maniement

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.m. Manière d'utiliser un instrument, un outil, un moyen quelconque : Un appareil photographique d'un maniement très simple. Le maniement de la langue.
• n.m. Gestion, administration, direction de quelque chose : Avoir une grande habitude du maniement des affaires.
• n.m. Action d'orienter l'action de quelqu'un, de le manipuler : Le maniement des foules.
• n.m. Dépôt graisseux se formant en différents points du corps d'un animal de boucherie, dont on apprécie à la main les caractéristiques sur le sujet vivant pour déterminer son état d'engraissement.
• n.m. Opération consistant à manier les animaux de boucherie.

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• n. Action de manier.
• n. (Figuré) Administration, gestion.
• n. (Boucherie) (Vieilli) Palpation manuelle des animaux destinés à la boucherie, pour évaluer la qualité de la future carcasse, et déterminer le prix de vente de l'animal.

Le littré

• pas de définition