Pasteuriser

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• v. tr. Traiter un produit par pasteurisation.

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• v. Traiter divers liquides par les procédés pasteuriens pour détruire les microbes nocifs qu’ils contiennent.
• v. Stériliser par chauffage pendant 15 secondes, à une température de 75°C, (65° selon d'autres auteurs) un lait qui pourra conserver jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur.

Le littré

• pas de définition