Préchauffage

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.m. Action de chauffer à l'avance.
• n.m. Traitement par la chaleur dans le but d'inhiber les enzymes d'un produit qui doit ensuite subir d'autres opérations (cuisson, appertisation, etc.).

Portail internet "Le Dictionnaire"

• n. Action de préchauffer, chauffage d'un four préalable à la cuisson.

Le littré

• pas de définition