Pénicillium

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.m. Champignon imparfait, apparenté à des ascomycètes, et dont l'appareil conidien évoque de fins pinceaux. (Les pénicilliums causent de graves dégâts aux fruits en entrepôt ; ils participent à la préparation de divers fromages [roquefort, camembert] ; ils élaborent des substances antibiotiques telles que la pénicilline.)

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• n. (Biologie) Sorte de champignon ascomycète, connu pour former la croute de certains fromages, tels le roquefort et d'autres bleus.

Le littré

• pas de définition