Sayon

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.m. Casaque de guerre des Gaulois, des Romains et des chevaliers du Moyen Âge.

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• n. Saie, sorte de casaque ouverte que portaient anciennement les paysans, les soldats.

Le littré

• pas de définition

Wiktionnaire

• Saie, sorte de casaque ouverte que portaient anciennement les paysans, les soldats.
• Forme archaïque ou prononciation populaire pour « sillon ».