Sulfiter

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• v. tr. Pratiquer le sulfitage d'un moût, d'un vin, d'un tonneau.

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• v. Pénétrer d’un sulfite.
• v. (Viticulture) Additionner du dioxyde de soufre durant la fermentation.

Le littré

• v. tr. Pénétrer d'un sulfite.

Wiktionnaire

• Pénétrer d’un sulfite.
• (Viticulture) Additionner du dioxyde de soufre durant la fermentation.