Bourru

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• adj. Se dit d'un vin en fin de fermentation, encore chargé en gaz carbonique et non clarifié.
• adj.n. D'humeur brusque et acariâtre.
• adj. Qui dénote un caractère brusque et bougon : Des manières bourrues.

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• Qui est d’une humeur brusque, fâchée et chagrine.
• (Vieilli) (Propre) Qui est rempli de bourre, qui n’est pas lisse.
• (Vieilli) Mal dégrossie, en parlant d’une pierre de construction.
• Qui n’a pas totalement fermenté et qui se conserve doux dans le tonneau durant une semaine, en parlant d’une sorte de vin blanc nouveau.
• n. (Suisse) Vin non totalement fermenté, et commercialisable moyennant une pasteurisation.
• n. (Désuet) (Familier) Homme de mauvaise humeur.

Le littré

• pas de définition

Wiktionnaire

• Qui est d’une humeur brusque, fâchée et chagrine.
• (Vieilli) (Sens propre) Qui est rempli de bourre, qui n’est pas lisse.
• (Limousin) (Sens propre) Poilu.
• (Vieilli) Mal dégrossie, en parlant d’une pierre de construction.
• (Œnologie) Qui n’a pas totalement fermenté et qui se conserve doux dans le tonneau durant une semaine, en parlant d’une sorte de vin blanc nouveau.
• (Suisse) Vin non totalement fermenté, et commercialisable moyennant une pasteurisation.
• (Désuet) (Familier) Homme de mauvaise humeur.