Ciseler

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• v. tr. Littéraire. Travailler minutieusement un texte.
• v. tr. Faire des incisions sur certaines pièces pour en faciliter la cuisson.
• v. tr. Effectuer le cisèlement.
• v. tr. Travailler, décorer un objet de métal à l'aide d'un ciselet, d'un burin, etc.

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• v. (Cuisine) Couper un aliment en cubes très fin, en coupant 3 fois de haut en bas et 3 fois dans le sens de la largeur en laissant le pédoncule entier (pour qu'il tienne les tranches), ensuite on coupe très finement l'oignon perpendiculairement au incisions préalablement faites. (par exemple l' oignon), ou à inciser en biais une pièce qui ne doit pas se déchirer pendant la cuisson.
• v. Travailler avec le ciseau des ouvrages de bronze, d’or, d’argent, etc.
• v. (Par extension) Travailler minutieusement, soigner les détails.

Le littré

• v. tr. Sens 1: Tailler des ornements avec le ciselet.
• v. tr. Sens 2: Sculpter des figures, des ornements sur métaux. Ciseler de la vaisselle d'argent.
• v. tr. Sens 3: Terme de découpeur. Ciseler du velours, découper avec agréments et en manière de fleurs le dessus du velours avec la pointe des ciseaux.
• v. tr. Sens 4: Se ciseler, v. réfl.: Être ciselé. Ces pièces se cisellent facilement.

Wiktionnaire

• Travailler avec le ciseau des ouvrages de bronze, d’or, d’argent, etc.
• Couper avec des ciseaux.
• (Viticulture) Éliminer à l’aide d’un ciseau ou à la main les grains abîmés ou trop petits d’une grappe de raisin, pour favoriser le développement ou la conservation des autres.
• (Par extension) Fignoler, soigner les détails.
• (Cuisine) Inciser une pièce soit pour en faciliter la cuisson, soit pour qu'elle ne se déchire pas sous l'action de la chaleur.