Espagnole

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.m. Langue romane parlée par plus de 200 millions de locuteurs, principalement en Espagne et en Amérique latine.
• n.f. Sauce brune obtenue à partir d'une braisière, liée à la farine.

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• pas de définition

Le littré

• Jus ou coulis très concentré que les cuisiniers préparent à l'avance pour mettre dans les sauces.