Gribiche

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• adj. Se dit d'une sauce froide faite de jaunes d'œufs durs écrasés, émulsionnés à l'huile et au vinaigre, et de condiments hachés.
• n.f. En Suisse, femme acariâtre, méchante.

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• (Cuisine) Qualifie une sauce faite à base de jaune d’œuf cuit et de moutarde, puis montée à l’huile.
• n. (Suisse) Femme ou fille maligne, méchante, pie-grièche [1].

Le littré

• pas de définition

Wiktionnaire

• (Cuisine) Qualifie une sauce faite à base de jaune d’œuf cuit et de moutarde, puis montée à l’huile.
• (Suisse) Femme ou fille maligne, méchante, pie-grièche [1].