Inuline

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.f. Glucide voisin de l'amidon, préparé à partir de tubercules de dahlia et utilisé pour explorer la fonction rénale.

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• n. (Biochimie) Glucide formé d'une chaîne de fructoses avec en tête une molécule de glucose, que l’on extrait de plantes, notamment la racine de la chicorée, et qui a le même rôle que l’amidon chez les animaux (réserve, source de fructose).

Le littré

• Terme de chimie. Substance trouvée dans la racine de l'aunée (inula helenium L.) et qui a reçu les noms d'alantine et d'élécampe.

Wiktionnaire

• (Biochimie) Glucide formé d'une chaîne de fructoses avec en tête une molécule de glucose, que l’on extrait de plantes, notamment la racine de la chicorée, et qui a le même rôle que l’amidon chez les animaux (réserve, source de fructose).