Levurage
Définitions
Grand Dictionnaire de la langue française numérisé
- n.m. Apport de levures lors de la vinification.
Portail internet "Le Dictionnaire"
- pas de définition
Le littré
- pas de définition
Wiktionnaire
- Étape de la vinification et du brassage consistant à levurer le moût, l’ensemencer de levures afin de provoquer sa fermentation alcoolique et de prévenir sa madérisation.
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