Métayage

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.m. Contrat par lequel le propriétaire ou l'usufruitier d'un bien rural le donne à bail pour une durée déterminée (9 ans) à un preneur qui s'engage à le cultiver contre partage des fruits et des pertes.

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• n. Mode de fermage fait avec un métayer.

Le littré

• Terme d'agriculture. Mode d'affermer un domaine agricole à moitié fruits.

Wiktionnaire

• Mode de fermage, fait avec un métayer, dont la rente est payable en nature par une part sur la récolte (d’habitude la moitié).