Passerillage
Définitions
Grand Dictionnaire de la langue française numérisé
- n.m. Dessèchement naturel ou artificiel des raisins pour augmenter la teneur en sucre du jus.
Portail internet "Le Dictionnaire"
- n. (Agriculture)(Œnologie) Technique vinicole utilisée pour enrichir le raisin en sucre par concentration.
Le littré
- pas de définition
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