Pectique

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• adj. Se dit de substances constituées par des glucides de poids moléculaire élevé, qui forment la paroi des cellules dans la pulpe et les enveloppes des fruits charnus, et qui donnent avec l'eau des gelées.

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• Qui contient de la pectine ; qui est de la nature de la pectine.

Le littré

• adj. Terme de chimie. Acide pectique, acide connu pendant longtemps sous le nom de gelée végétale, il donne au suc des fruits la propriété de se prendre en gelée.

Wiktionnaire

• Qui contient de la pectine ; qui est de la nature de la pectine.