Pilaf

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.m. Apprêt à l'orientale du riz revenu dans un corps gras avec un hachis d'oignons, mouillé de bouillon, condimenté, safrané, cuit jusqu'à ce que le liquide soit totalement absorbé. (On dit aussi riz pilaf.)

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• n. (Cuisine) Riz cuit avec des morceaux de viande, de volaille ou de poisson et très épicé.

Le littré

• pas de définition

Wiktionnaire

• (Cuisine) Riz cuit avec des morceaux de viande, de volaille ou de poisson et très épicé.