Porchaison

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.f. Saison où le sanglier est gras et dans le meilleur état pour être mangé (d'octobre à la fin du rut).
• n.f. État d'un sanglier qui a toute sa graisse.

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• n. (Chasse) État du sanglier dans la saison où il est le plus gras et le meilleur à manger.
• n. (Par extension) Saison où les sangliers sont bons à chasser.

Le littré

• Terme de chasse. Saison où le sanglier est bon à chasser, parce qu'il est gros et gras. Un sanglier en porchaison.