Ramequin

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.m. Tartelette garnie d'une crème au fromage.
• n.m. Petit récipient en terre ou en porcelaine utilisé pour la cuisson au four.

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• n. (Cuisine) Rôtie ou petite pâtisserie chaude à base de fromage.
• n. Petit récipient en porcelaine ou en verre, utilisé pour cuire au four ou au bain-marie œufs, crèmes ou entremets.
• n. (Régionalisme) Fromage de vache sec du Bugey.
• n. (Par extension) Plat à base de ce ramequin fondu, spécialité bugiste, qui se mange comme la fondue savoyarde.
• n. (Expression) Sentir le ramequin, version locale de l'expression sentir le roussi.

Le littré

• Pâtisserie faite avec du fromage.

Wiktionnaire

• (Cuisine) Rôtie ou petite pâtisserie chaude à base de fromage.
• Petit récipient en porcelaine ou en verre, utilisé pour cuire au four ou au bain-marie œufs, crèmes ou entremets.
• Fromage sec au lait de vache du Bugey.
• (Par extension) Plat à base de ce fromage fondu, spécialité bugiste, qui se mange comme la fondue savoyarde.