Bagel

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.m. Petit pain en forme d'anneau, à la mie très ferme.

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Le littré

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Wiktionnaire

• (Anglicisme) (Cuisine) Pain roulé en forme d’anneau, à la texture très ferme, fait d’une pâte au levain naturel plongé brièvement dans l’eau bouillante avant d’être passé au four.