Bouleau

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.m. Arbre des régions froides et des sols pauvres, constituant essentiel de la taïga, à l'écorce blanche et papyracée, aux petites feuilles tremblantes et aux fleurs groupées en chatons pendants unisexués.

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• n. (Botanique) Genre d’arbres ou arbustes forestiers monoïques à feuilles caduques, et aux fleurs en chatons.

Le littré

• Genre de végétaux dont l'espèce bouleau blanc (betula alba, L.) est un arbre contenant, au printemps, une séve abondante d'une saveur douce, sucrée et légèrement aigrelette, avec laquelle on prépare, dans le Nord, une liqueur alcoolique au moyen de la fermentation.

Wiktionnaire

• (Botanique) Genre d’arbres ou arbustes forestiers monoïques à feuilles caduques, et aux fleurs en chatons.