Butyrique
Définitions
Grand Dictionnaire de la langue française numérisé
- adj. Relatif à la matière grasse du lait.
Portail internet "Le Dictionnaire"
- Relatif à la matière grasse du lait. Acide butyrique: acide de formule chimique C3H7-CO2H et présent dans le beurre ou dans la sueur.
- Fermentation butyrique: transformation de l'acide lactique, de sucres ou de matières amylacées en acide butyrique, alcool butylique etc. Cette fermentation est redoutée dans les industries alimentaires (brasseries, fromageries).
Le littré
- pas de définition
Wiktionnaire
- Relatif à la matière grasse du lait.
Adoptez moi !
Aidez Dicolink (et améliorez votre référencement! ) en adoptant le mot butyrique.
Expressions
Expressions contenant le mot Butyrique.
- Acide butyrique acide C3H7―CO2H, dérivé du butane, présent dans la sueur et sous forme d'ester du glycérol, dans le beurre. (Ses esters servent comme essences de fruits.)
- Aldéhyde butyrique synonyme de butyraldéhyde.
- Fermentation butyrique transformation de sucres, matières amylacées, acide lactique en acide butyrique, en alcool butylique, en gaz carbonique et hydrogène et en différents autres produits sous l'influence de divers micro-organismes. (La fermentation butyrique crée des troubles dans diverses industries : brasserie, fromagerie.)
Scrabble
Le mot butyrique est valide au Scrabble et rapporte 27 points .
Comments (0)