Beurre

Définitions

n.m. Nom donné à de nombreuses graisses consistantes d'origine végétale, provenant pour la plupart d'un fruit ou d'une graine. (L'arbre à beurre est une sapotacée, la plupart des autres plantes fournissant des beurres sont des palmiers ou des bassias.)
n.m. Aliment gras obtenu à partir de la crème du lait de vache.

n. (Cuisine) Substance alimentaire, grasse, onctueuse, que l’on extrait, en la battant, de la crème de lait de vache.
n. Substance grasse extraite de certaines plantes.
n. Couleur de beurre, d’un jaune soutenu. #F0E36B
De couleur beurre, d’un jaune soutenu. #F0E36B

(Cuisine) Substance alimentaire, grasse, onctueuse, que l’on extrait, en la battant, de la crème de lait de vache.
Substance grasse extraite de certaines plantes.
Couleur de beurre, d’un jaune soutenu. #F0E36B
(Argot) (Rare) Argent.
De couleur beurre, d’un jaune soutenu. #F0E36B
Première personne du singulier de l’indicatif présent du verbe beurrer.
Troisième personne du singulier de l’indicatif présent du verbe beurrer.
Première personne du singulier du subjonctif présent du verbe beurrer.
Troisième personne du singulier du subjonctif présent du verbe beurrer.
Deuxième personne du singulier de l’impératif du verbe beurrer.

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Des grenouilles coassaient «Paris-Beurre», des corbeaux croassaient «Paris-Beurre». . .

Violette Leduc
Le vrai gourmet est celui qui se délecte d'une tartine de beurre comme d'un homard grillé.

Franz Kafka
Comme la tartine, l'ivrogne tombe toujours du côté qui est complètement beurré.

Professeur Choron
C'est du beurre extra qui vient des Charentes. Il tartine, c'est une merveille.

Jean Dutourd
Si les applaudissements sont le pain des acteurs, les rappels en sont le beurre.

Luis Rego
Il donne seulement le beurre à sentir au pain.

Pierre Jakez Hélias

Expressions contenant le mot Beurre.

Familier. Battre le beurre en Belgique, s'embrouiller.
Beurre blanc sauce obtenue à partir d'une réduction de vinaigre et d'échalotes additionnée de beurre cru.
Beurre clarifié beurre fondu décanté.
Beurre composé beurre travaillé en pommade et additionné de substances crues ou cuites (beurre d'ail, d'échalote, d'anchois, d'escargot ; beurre de homard, d'écrevisses ; etc.).
Beurre noir beurre cuit jusqu'à ce qu'il devienne brun et auquel on ajoute alors vinaigre et persil.
Familier. Compter pour du beurre ne compter pour rien dans une partie ; être considéré comme quantité négligeable.
Entrer dans quelque chose comme dans du beurre y pénétrer sans résistance.
Familier. Faire son beurre tirer un large profit de quelque chose, s'enrichir.
Familier. Mettre du beurre dans les épinards améliorer sa situation ; apporter un supplément de ressources.
Familier. Œil au beurre noir œil poché.

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Le mot beurre est valide au Scrabble et rapporte 8 points .