Lait

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.m. Liquide qui ressemble au lait : Lait de coco.
• n.m. Émulsion cosmétique, souvent parfumée, destinée aux soins de la peau.
• n.m. Préparation médicamenteuse ayant une apparence laiteuse.
• n.m. Liquide blanc, opaque, de saveur légèrement sucrée, constituant un aliment complet et équilibré, sécrété par les glandes mammaires de la femme et par celles des mammifères femelles pour la nutrition des jeunes.

Portail internet "Le Dictionnaire"

• n. Liquide produit par les glandes mammaires des femelles de mammifères pendant la période de lactation qui suit la parturition, et destiné à nourrir les bébés lors de l’allaitement. Note : Lorsqu’on ne précise pas l’origine, c’est le contexte qui l’indique. En l’absence de contexte, lorsqu’on ne précise pas, il s’agit généralement de lait de vache, car c’est celui qui est le plus utilisé.
• n. (Par métonymie) Toute boisson importante pour une personne.
• n. (Par extension) Liquide de couleur blanche présentant des caractéristiques semblables au lait de vache, ou dont la consistance ou la couleur rappelle celle du lait.
• n. (Spécialement) (Cosmétologie) Crème utilisée pour les soins de la peau, en particulier du visage.
• n. (Spécialement) Glaire des œufs frais, quand ils sont cuits à point pour être mangés à la coque.
• n. (Spécialement) Suc blanchâtre, comme le latex et l’albumen, qui sort de quelques plantes et de quelques fruits.

Le littré

• Sens 16: Nom de certaines substances minérales. Lait de roche, chaux carbonatée spongieuse.Lait de montagne, variété terreuse de carbonate de chaux.
• Sens 15: Nom de diverses plantes. Lait battu, la fumeterre.Lait de couleuvre, le réveil-matin ou euphorbia cyparissias, L. Lait doré, l'agaric délicieux. Lait d'oiseau, l'ornithogale blanc. Lait de Sainte-Marie, le chardon-Marie. Lait d'âne, laiteron
• Sens 14: Voie de lait, voy. LACTÉE (VOIE).
• Sens 4: Petit-lait ou lait clair, la sérosité qui se sépare du lait lorsqu'il se caille.
• Sens 13: Lait de cire, composition qui sert à lustrer les meubles.Lait de soufre, liqueur laiteuse qui résulte de la précipitation d'un sulfhydrate par un acide.
• Sens 12: Lait de chaux, solution aqueuse, tenant de l'hydrate de chaux en suspension. Blanchir une muraille avec du lait de chaux.
• Sens 11: Nom de certaines liqueurs artificielles qui ont une ressemblance de couleur avec le lait.Lait d'amandes, émulsion d'amandes douces ou amères, ayant beaucoup de ressemblance avec le lait. Lait virginal, cosmétique dans lequel on faisait entrer autrefois le baume du Pérou, le storax, l'ambre et la civette ; on le prépare aujourd'hui en versant goutte à goutte de la teinture alcoolique de benjoin dans de l'eau commune, jusqu'à ce que la liqueur soit parfaitement blanche. Le lait virginal est ainsi dit parce qu'il est employé pour entretenir la fraîcheur du teint. Lait de poule, sorte d'émulsion qu'on prépare en battant un jaune d'œuf avec de l'eau chaude et du sucre, et aromatisant avec de l'eau de fleur d'orange. Terme d'alchimie. Lait virginal ou lait de la vierge, mercure hermétique qui, projeté sur quelque métal, le change en une liqueur blanche.
• Sens 10: Suc blanc qui sort de quelques plantes et de quelques fruits. Lait de figuier. Lait de coco.
• Sens 9: Liqueur blanche qui est dans les œufs frais, quand ils sont cuits à point pour être mangés à la coque. Cet œuf est bien cuit, il fait le lait.
• Sens 8: Sucre de lait, voy. LACTINE.
• Sens 7: Lait artificiel, solution de caséine dans les carbonates alcalins, voy. LACTOLINE.
• Sens 6: Lait ribot, nom du petit-lait en Bretagne, ainsi nommé parce qu'il se produit quand on ribote le beurre, voy. RIBOTER.Gros lait, nom donné en Bretagne au lait caillé.
• Sens 5: Lait de beurre, espèce de petit-lait qui reste dans la baratte, après qu'on a fait le beurre, et qui n'est que du petit-lait tenant en suspension des grumeaux de beurre.
• Sens 3: Lait considéré comme aliment des personnes qui ne tettent plus. Battre le lait, le remuer dans la baratte pour faire le beurre. Pot au lait, voy. POT. Se mettre au lait, se mettre au régime lacté, faire du lait sa principale nourriture. Lait coupé, lait dans lequel on a mis une portion d'un autre liquide. Lait coupé avec de l'eau, avec du bouillon. Fig. et familièrement. Il avale cela doux comme lait, se dit d'un homme qui reçoit avidement toutes sortes de louanges, ou qui, par lâcheté, par dissimulation, passe doucement sur les choses qu'on lui dit pour le piquer. Fig. Bouillir du lait à quelqu'un, voy. BOUILLIR. n° 2. Veiller à quelque chose comme au lait sur le feu, veiller sans se relâcher à quelque chose, locution qui vient de ce que le lait, quand il commence à bouillir, si on ne le retire pas à temps, déborde et tombe dans le feu. Soupe au lait, soupe de lait, voy. SOUPE.
• Sens 2: Fig. Nourriture de l'âme, de l'esprit. Sucer avec le lait une doctrine, une opinion, un sentiment, recevoir, dès l'enfance, une doctrine, une opinion, un sentiment. On dit dans le même sens : il a sucé le lait de la doctrine évangélique, le lait des saines doctrines, etc.
• Sens 1: Liquide opaque, blanc, d'une pesanteur spécifique un peu plus grande que celle de l'eau, d'une saveur douce, fourni par les glandes mammaires de la femme et des femelles des animaux mammifères, pour la nourriture des petits. Jeune lait, lait d'une femme accouchée depuis peu. Lait d'un an, lait d'une femme accouchée depuis un an. Vieux lait, lait d'une femme accouchée depuis longtemps. Le lait monte, se dit du lait qui commence à venir à une nouvelle accouchée. Fièvre de lait, fièvre causée par le lait qui commence à venir aux femmes dans les premiers jours qui suivent l'accouchement. Lait répandu, prétendue déviation du lait, à laquelle le vulgaire attribue la plupart des maladies qui surviennent après les couches, mais qui ne sont nullement dues à un lait répandu. On dit vulgairement aussi : son lait lui a remonté, en parlant d'une femme à qui il survient quelque maladie dans le cours de ses couches ; fausse opinion populaire, car le lait ne remonte pas plus qu'il ne se répand. Fig. On a troublé le lait à cette nourrice, elle est devenue grosse. Frères de lait, sœurs de lait, l'enfant de la nourrice et le nourrisson qui a sucé le même lait. Fig. Dents de lait, les premières dents qui viennent aux enfants et aux jeunes animaux. Cet enfant perd ses dents de lait. Cheval qui a encore ses dents de lait et qui est trop jeune pour travailler. Fig. Fig. Avoir une dent de lait contre quelqu'un, voy. DENT, n° 4. Vache à lait, voy. VACHE. Veau de lait, cochon de lait, veau, cochon qui tette encore, ou qu'on ne nourrit que de lait.

Wiktionnaire

• Liquide produit par les glandes mammaires des femelles de mammifères pendant la période de lactation qui suit la parturition, et destiné à nourrir les bébés lors de l’allaitement. Note : Lorsqu’on ne précise pas l’origine, c’est le contexte qui l’indique. En l’absence de contexte, lorsqu’on ne précise pas, il s’agit généralement de lait de vache, car c’est celui qui est le plus utilisé.
• (Par métonymie) Toute boisson importante pour une personne.
• (Par extension) Liquide de couleur blanche présentant des caractéristiques semblables au lait de vache, ou dont la consistance ou la couleur rappelle celle du lait.