Crème

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.f. Familier. Ce qu'il y a de meilleur dans un groupe ; l'élite sociale : Ces gens, ce n'est pas la crème.
• n.f. Émulsion cosmétique plus ou moins épaisse, parfumée, destinée aux soins de la peau.
• n.f. Préparation à base d'œufs, de lait et de sucre, servie soit en accompagnement ou comme garniture.
• n.f. Potage lié à la farine très fine (dite crème) additionné de crème et de beurre frais.
• n.f. Boisson obtenue par macération de substances diverses dans de l'eau-de-vie additionnée de sucre ou de glucose.
• n.f. Produit de l'écrémage du lait constitué de lait très enrichi en matière grasse.

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• n. (Pharmacologie) Onguent, préparation semi-solide destinée à être administrée en usage topique.
• Couleur blanc légèrement teinté de jaune. #FDF1B8
• n. (France) (Par métonymie) Café crème.
• n. (Figuré) Ce qu’il y a de meilleur, de plus estimable dans une même catégorie de choses ou de gens.
• n. Homme bon.
• n. Liqueur fine de certains types.
• n. (Par extension) Toute sorte de liquide qui rappelle la crème par sa couleur ou sa consistance.
• n. (Par analogie) Entremet fait de lait et d’œufs et qui a la consistance de la crème du lait.
• n. Partie la plus grasse du lait, avec laquelle on fait le beurre.

Le littré

• Sens 5: Nom de certaines liqueurs, qui sont des ratafias et qui ont été nommées crèmes à cause de leur consistance sirupeuse. Crème des Barbades, de Moka. Crème de vanille. Crème de noyaux.
• Sens 6: Terme d'ancienne chimie. Substance se réunissant à la surface de certaines dissolutions.Crème de chaux, carbonate de chaux qui s'amasse sous la forme de pellicule à la surface de l'eau de chaux exposée au contact de l'air. Crème de tartre, tartrate acide de potasse. C'est par une assimilation semblable qu'on nomme quelquefois crème la pellicule qui se forme sur le lait chaud.
• Sens 4: Nom de diverses préparations que l'on prescrit souvent aux malades dans les convalescences.Crème de pain, de riz, etc. espèces de bouillies faites avec le pain, le riz, cuits dans l'eau ou le lait, édulcorées et aromatisées.
• Sens 3: Mets composé de lait et d'œufs. Crème à la fleur d'orange, à la vanille, au café, au chocolat.Préparation qu'on obtient en mêlant du jaune d'œuf et du sucre avec du lait préalablement chauffé à 60 degrés centigrades, et soumettant ensuite le mélange à l'action de l'eau bouillante, qui le transforme en une masse de consistance molle.
• Sens 2: Fig. Ce qu'il y a de meilleur en certaines choses. Il n'y a plus rien à gagner, on a pris toute la crème. Cette famille est la crème des honnêtes gens.
• Sens 1: Matière épaisse, onctueuse, d'un blanc jaunâtre, agréable au goût, qui s'élève à la surface du lait abandonné à lui-même, et de laquelle on extrait le beurre.Crème fouettée, crème qui, à force d'être battue, devient tout en écume. Fig. Ce n'est que de la crème fouettée, se dit d'un écrit brillant, mais dépourvu de qualités solides.

Wiktionnaire

• Deuxième personne du singulier de l’impératif de crémer.
• Troisième personne du singulier du subjonctif présent de crémer.
• Première personne du singulier du subjonctif présent de crémer.
• Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de crémer.
• Première personne du singulier de l’indicatif présent de crémer.
• (Familier) cool, bien, classe
• Couleur blanc légèrement teinté de jaune. #FDF1B8
• (France) (Par métonymie) Café crème.
• (Figuré) Ce qu’il y a de meilleur, de plus estimable dans une même catégorie de choses ou de gens.
• Homme bon.
• Liqueur fine de certains types.
•  (Cosmétologie, Pharmacie) Préparation galénique formée par une émulsion dans laquelle diverses substances sont dissoutes, c'est un topique.
• (Par extension) Toute sorte de liquide qui rappelle la crème par sa couleur ou sa consistance.
• (Par analogie) Entremets fait de lait et d’œufs et qui a la consistance de la crème du lait.
• Partie la plus grasse du lait, avec laquelle on fait le beurre.