Béchamel

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.f. Sauce blanche à base d'un roux blanc additionné de lait, que l'on fait cuire jusqu'à épaississement.

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• n. (Cuisine) Espèce de sauce blanche qui se fait avec de la farine, du lait et du beurre.

Le littré

• pas de définition

Wiktionnaire

• (Cuisine) Sauce blanche qui se fait avec de la farine, du lait et du beurre.
• (Argot) Situation très problématique.