Viande

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.f. Populaire. Chair, corps humain.
• n.f. Aliment tiré des muscles des animaux, principalement des mammifères et des oiseaux.

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• n. (Cuisine) (Vieilli) Toute nourriture, carnée ou non.
• n. (Cuisine) Chair d’un animal utilisée pour la nourriture ; par opposition aux nourritures végétales et aux œufs), y compris les coquillages, les crustacés, les poissons.
• n. (Cuisine) (Courant) Chair animale utilisée pour la nourriture, à l’exclusion du poisson et des fruits de mer.
• n. (Familier) (Péjoratif) Partie charnue du corps humain.

Le littré

• Sens 4: Populairement et grossièrement, montrer sa viande, se décolleter.
• Sens 6: Terme d'alchimie. Viande du cœur, le mercure philosophal.Viande des morts, le mercure hermétique.
• Sens 5: Fig. En termes de dévotion, l'eucharistie.
• Sens 3: Plus particulièrement encore, la chair des animaux dont on se nourrit, la portion rouge des muscles qui est la partie la plus nutritive de tous les tissus animaux. Viande de boucherie. De bonne viande. La viande est chère. Viande neuve, viande qui est servie pour la première fois. Ce hachis est de viande neuve. Viande blanche, viande de volaille, de lapin, de veau, etc. Viande noire, viande de lièvre, de bécasse, de sanglier, etc. Grosse viande, viande de boucherie et aussi viande des gros animaux que l'on tue à la chasse. Menue viande, la volaille, le gibier. Viande faisandée, hasardée, viande de gibier qui est près de se gâter.
• Sens 2: Particulièrement. En général, toutes les chairs, soit des animaux terrestres et des oiseaux, soit des poissons qui servent à la nourriture. Le saumon n'est pas une viande de malade.
• Sens 1: Toute espèce d'aliment, tout ce qui est propre à soutenir la vie (sens primitif dont il reste plusieurs traces dans la langue). Fig. Viande de carême, le poisson salé, la morue, le hareng, le saumon, etc. et aussi les fruits secs, les figues, les raisins, etc. Chez le roi, la viande est servie, se disait les jours maigres comme les jours gras. On y disait aussi : aller à la viande, aller chercher les plats qu'on devait servir sur table. Viande creuse, mets, repas peu nourrissant. Il se dit aussi des divertissements qu'on propose à une personne qui a besoin de manger. Fig. Viande creuse, chose qui n'a point de résultat, qui ne satisfait point. Fig. Se repaître de viandes creuses, se remplir d'imaginations chimériques. Fig. Ce n'est pas là ma viande, ce n'est pas là ce que j'aime, ce que je désire. Fig. Ce n'est pas viande pour ses oiseaux, se dit d'une chose à laquelle un homme ne peut prétendre. Fig. Ce n'est pas viande prête, se dit d'une chose qu'on désire, mais qu'on ne peut espérer d'obtenir de longtemps. C'est un mangeur de viandes apprêtées, se dit d'un homme fainéant qui aime à faire bonne chère.

Wiktionnaire

• (Cuisine) (Vieilli) Toute nourriture, carnée ou non.
• (Cuisine) Chair d’un animal utilisée pour la nourriture, y compris celle des coquillages, des crustacés, et des poissons ; par opposition aux nourritures végétales et aux œufs.
• (Cuisine) (Courant) Chair animale utilisée pour la nourriture, à l’exclusion du poisson et des fruits de mer.
• (Familier) (Péjoratif) Partie charnue du corps humain.
• Première personne du singulier de l’indicatif présent du verbe viander.
• Troisième personne du singulier de l’indicatif présent du verbe viander.
• Première personne du singulier du subjonctif présent du verbe viander.
• Troisième personne du singulier du subjonctif présent du verbe viander.
• Deuxième personne du singulier de l’impératif présent du verbe viander.