Fumage

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.m. Action de soumettre les viandes et les poissons, préalablement salés, à l'action de la fumée de bois en vue d'assurer leur conservation et leur aromatisation.

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• n. Action d’exposer à la fumée, le plus souvent pour une meilleure conservation des aliments.
• n. Opération par laquelle on donne une fausse couleur d’or à l’argent filé, en l’exposant à la fumée de certaines compositions.
• n. Action de fumer une terre ou résultat de cette action.

Le littré

• pas de définition

Wiktionnaire

• Action d’exposer à la fumée, le plus souvent pour une meilleure conservation des aliments.
• Opération par laquelle on donne une fausse couleur d’or à l’argent filé, en l’exposant à la fumée de certaines compositions.
• Action de fumer une terre ou résultat de cette action.