Saumure

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.f. Solution aqueuse de sel aromatisée où l'on conserve des viandes, des poissons ou des légumes.
• n.f. Solution aqueuse d'un sel utilisée comme fluide caloporteur dans l'évaporateur d'une machine frigorifique.
• n.f. Eau fortement salée dont on extrait le sel par évaporation.

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• n. Préparation salée faite pour y conserver de la viande, du poisson, des olives, etc.
• n. (Par extension) Eau salée.

Le littré

• Sens 1: Liqueur formée de sel fondu et du suc de la chose salée.
• Sens 2: Il se dit aussi d'une eau qu'on a saturée de sel. Eau saturée de sel qu'on fait évaporer pour obtenir du sel dans les salines.

Wiktionnaire

• (Cuisine) Préparation salée faite pour y conserver de la viande, du poisson, des olives, etc.
• (Par extension) Eau salée.
• Première personne du singulier du présent de l’indicatif de saumurer.
• Troisième personne du singulier du présent de l’indicatif de saumurer.
• Première personne du singulier du présent du subjonctif de saumurer.
• Troisième personne du singulier du présent du subjonctif de saumurer.
• Deuxième personne du singulier de l’impératif de saumurer.