Saloir

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.m. Autrefois, coffre de bois dans lequel on conservait le sel.
• n.m. Pot en terre vernissée dans lequel on conserve les salaisons.
• n.m. Pièce dans laquelle on fait les salaisons.

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• n. Récipient de bois dans lequel on met le sel.
• n. Récipient, communément de bois, destiné à recevoir les viandes qu’on veut saler.

Le littré

• Sens 1: Vaisseau de bois dans lequel on met le sel.
• Sens 2: Vaisseau de bois, ou grand pot de grès, destiné à recevoir les viandes qu'on veut saler.

Wiktionnaire

• Récipient de bois dans lequel on met le sel.
• Récipient, communément de bois, destiné à recevoir les viandes qu’on veut saler, ou encore le beurre à saler.