Brochette

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.f. Les mets ainsi cuits.
• n.f. Groupe de personnes, de choses, rangées sur une même ligne : Une brochette d'officiels.
• n.f. Petite broche sur laquelle on réunit plusieurs décorations.
• n.f. Petite broche qui sert à tenir ensemble de menues pièces à griller.

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• n. (Cuisine) Petite broche de fer, de bois, et quelquefois d’argent, dont on se sert, soit pour assujettir la viande à la broche, soit pour faire rôtir ou griller de petites pièces de gibier, des rognons de mouton et d’autres viandes.
• n. (Par extension) (Cuisine) Petites pièces de gibier, des rognons de veau, des morceaux de foie, des petits poissons, etc., ainsi rôtis ou grillés.
• n. Petite broche qui sert à porter ensemble plusieurs croix ou médailles.
• n. (Par extension) (Ironique) ou (Péjoratif) Ensemble de personnes malfaisantes, inopportunes, fâcheuses, etc.
• n. (Imprimerie) (Vieilli) (Désuet) Petite trigle de fer qui attachait la frisquette au chassis du tympan.
• n. (Fonderie de cloches) (Vieilli) (Désuet) Échelle campanaire.
• n. (Chantiers de marine) (Vieilli) (Désuet) Baguette servant de mesure.

Le littré

• Sens 1: Petite broche de fer qui maintient les grosses pièces de viande, en se fixant dans un trou de la broche principale.Petite broche servant à faire rôtir de petites pièces de gibier, des rognons ou de petits poissons, etc. Brochette l'éperlans, d'alouettes.
• Sens 2: Petit bâton pour donner la becquée aux petits oiseaux. Élever des oiseaux à la brochette. Fig. Élever un enfant à la brochette, l'entourer de beaucoup de soins, l'élever avec trop de délicatesse et de mollesse.
• Sens 3: Petite broche qui sert à tenir le moule des boutons. Terme d'imprimerie. Fiches qui tiennent la frisquette accolée au grand tympan. Au plur.: Rognures de peau de mouton et de veau qui servent à faire une colle employée dans la peinture en bâtiment.

Wiktionnaire

• Deuxième personne du singulier de l’impératif présent de brochetter.
• Troisième personne du singulier du subjonctif présent de brochetter.
• Première personne du singulier du subjonctif présent de brochetter.
• Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de brochetter.
• Première personne du singulier de l’indicatif présent de brochetter.
• Deuxième personne du singulier de l’impératif présent de brocheter.
• Troisième personne du singulier du subjonctif présent de brocheter.
• Première personne du singulier du subjonctif présent de brocheter.
• Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de brocheter.
• Première personne du singulier de l’indicatif présent de brocheter.
• (Marine) (Vieilli) (Désuet) Baguette servant de mesure.
• (Fonderie) (Vieilli) (Désuet) Échelle campanaire.
• (Imprimerie) (Vieilli) (Désuet) Petite trigle de fer qui attachait la frisquette au châssis du tympan.
• (Par extension) (Ironique) ou (Péjoratif) Ensemble de personnes ou de choses malfaisantes, inopportunes, fâcheuses, etc.
• Petite broche qui sert à porter ensemble plusieurs croix ou médailles.
• (Par extension) (Cuisine) Petites pièces de gibier, des rognons de veau, des morceaux de foie, des petits poissons, etc., ainsi rôtis ou grillés.
• (Cuisine) Petite broche de fer, de bois, et quelquefois d’argent, dont on se sert, soit pour assujettir la viande à la broche, soit pour faire rôtir ou griller de petites pièces de gibier, des rognons de mouton et d’autres viandes.