Glace

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.f. Miroir, plaque de verre à l'étain qui reflète les images : Se regarder dans la glace.
• n.f. Plaque de verre, vitrage d'un véhicule fermé ; vitrine d'un magasin : Baisser la glace d'une voiture.
• n.f. Synonyme de givre (d'une gemme).
• n.f. Eau congelée : Patiner sur la glace.
• n.f. Produit sucré et aromatisé obtenu par glaçage d'un mélange pasteurisé, à base de lait, crème ou beurre et d'œufs (glace aux œufs), de sirop et de fruit (glace au sirop, sorbet).
• n.f. CuisineSubstance obtenue par la réduction d'un fond non lié et qui se solidifie en refroidissant.
• n.f. Feuille de verre homogène et convenablement recuit dont les deux faces sont parfaitement planes et parallèles et dont on fait les miroirs, les vitrages.

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• n. (Par extension) (Familier) Miroir portatif.
• n. (Argot) (Désuet) (Rare) Contenu d’un verre.
• n. Petite tache d’un diamant.
• n. (Cuisine) Préparation servant à napper, à réaliser le glaçage d’un mets, ? voir demi-glace.
• n. (Cuisine) Crème glacée, en général aromatisée aux fruits et servie à la fin d’un repas ou comme rafraîchissement.
• n. (Par analogie) Vitrage.
• n. (Par analogie) (Miroiterie) Table de verre blanc de dimension quelconque et d'une égale épaisseur, dont les deux faces sont polies, et qui, au moyen de l’étain préparé appliqué sur une des faces, reflète fidèlement l’image des objets. En terme de miroiterie, un miroir est une glace de petite taille.
• n. (Par métonymie) Zéro degré Celsius, température de l’eau qui gèle.
• n. Eau à l’état solide.

Le littré

• Sens 15: Pomme de glace, espèce de pomme peu estimée.
• Sens 14: Terme de joaillier. Espèce de petit nuage qui empêche les pierreries de paraître nettes et transparentes.Dans un diamant, tache qui en diminue beaucoup la valeur.
• Sens 3: Il se dit particulièrement du degré qui, dans les thermomètres, indique le point de congélation et est marqué d'un zéro, parce que c'est de ce degré que l'on commence à compter en dessus ou en dessous. Le thermomètre est à deux degrés au-dessus de glace ; à dix degrés au-dessous de glace.
• Sens 13: Il se dit d'un beau verre de montre.
• Sens 12: Châssis mobile et vitré d'une voiture. Lever la glace, les glaces d'une voiture.
• Sens 11: Plaques de verre de grande dimension que l'on met dans des fenêtres, dans des portes. Terme d'architecture. Panneau à glace, panneau plan dans un lambris, dans une porte de menuiserie.
• Sens 10: Plaques de verre, de cristal dont on fait des miroirs. Couler une glace. Étamer une glace.Il se dit particulièrement des miroirs de grande dimension. Appartement orné de glaces. Fig.
• Sens 9: Terme de confiseur. Espèce de vernis fait de sucre et de blanc d'œuf, dont on recouvre certaines pâtisseries.
• Sens 7: Sorte de sorbet à la glace. Glace à la vanille. Les glaces furent faites pour la première fois à Paris, en 1660, par l'Italien Procope. Prendre une glace.En ce sens, glace n'est dans le Dictionnaire de l'Académie qu'à partir de 1762 et au pluriel. D'après Mme de Genlis, on disait bien prendre des glaces, mais non prendre une glace ; il fallait dire : j'ai pris une ou plusieurs tasses de glaces, Mém. t. V, p. 91, éd. 1825. Cette remarque, qui venait de ce que glace n'était dans le dictionnaire qu'au pluriel, n'a plus de raison d'être aujourd'hui. Demi-glace, la moitié d'une glace.
• Sens 6: Certaine froideur qui paraît dans les manières et les actions.
• Sens 5: Fig. Insensibilité, indifférence. Être à la glace, se dit des ouvrages d'esprit qui glacent le lecteur ou le spectateur, qui le laissent sans émotion.
• Sens 4: Fig. Froid intérieur causé par des impressions morales, par l'âge.
• Sens 2: La glace que l'on emploie pour remédier à certains états maladifs. Mettre de la glace sur la tête d'un malade.La glace qu'on emploie pour rafraîchir les boissons. Glace frite, glace préparée par les cuisiniers chinois qui ont un secret pour la faire frire, et qui utilisent pour cela un phénomène de physique où une incandescence extérieure n'empêche pas le froid de se conserver en dedans.
• Sens 1: Eau congelée, solidifiée par le froid. Glaces de fond, glaces qui se forment au fond des rivières et qui deviennent ensuite glaçons flottants. Glaces flottantes, ou, simplement, glaces, pièces de glace qui se détachent des côtes des régions polaires, et qui, flottant dans la mer, vont échouer au loin. Glace bleue, glace se produisant dans les glaciers avec la couleur bleue sous la forme de bandes alternant avec des bandes de glace blanche. Ferrer un cheval à glace, le ferrer avec des fers cramponnés pour empêcher qu'il ne glisse. Fig. Être ferré à glace sur une matière, y être fort et très capable de s'y défendre. Rompre la glace, la casser ; et fig. hasarder une démarche hardie, entamer une explication délicate, être le premier à traiter un sujet.
• Sens 8: Terme de cuisine. Jus de viande ou fond de cuisson réduit jusqu'à ce que la partie aqueuse en soit assez évaporée pour que le jus ait une consistance tremblante. Filet de bœuf sauté dans sa glace.

Wiktionnaire

• Deuxième personne du singulier de l’impératif de glacer.
• Troisième personne du singulier du présent du subjonctif de glacer.
• Première personne du singulier du présent du subjonctif de glacer.
• Troisième personne du singulier du présent de l’indicatif de glacer.
• Première personne du singulier du présent de l’indicatif de glacer.
• (Argot) (Désuet) (Rare) Contenu d’un verre[1].
• (Textile) Nom donné au XVIIIème siècle à certains brocarts d'or ou d'argent d'aspect lisse comme un miroir.
• Petite tache d’un diamant.
• (Cuisine) Crème glacée, en général aromatisée aux fruits et servie à la fin d’un repas ou comme rafraîchissement.
• (Par analogie) Vitrage.
• (Par extension) (Familier) Miroir portatif.
• (Par analogie) (Miroiterie) Table de verre blanc de dimension quelconque et d'une égale épaisseur, dont les deux faces sont polies, et qui, au moyen de l’étain préparé appliqué sur une des faces, reflète fidèlement l’image des objets. En termes de miroiterie, un miroir est une glace de petite taille.
• (Par métonymie) Zéro degré Celsius, température de l’eau qui gèle.
• Eau à l’état solide.