Fleurette

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• adj. Crème fleurette, crème obtenue par écrémage du lait et contenant 10 à 12 pour cent de beurre.
• n.f. Petite fleur.
• n.f. Boette constituée par un morceau de chair de poisson.

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• n. Petite fleur.
• n. (Figuré) Propos galant ; dans l’expression conter fleurette.
• n. (Pêche) Petit morceau de peau découpé sur un poisson pour servir d’appât.
• n. Crème se formant spontanément à la surface du lait, dénomination utilisée aujourd’hui par les professionnels et la restauration pour désigner une crème fraîche fluide n’ayant subi que le traitement de pasteurisation.

Le littré

• pas de définition