Babeurre

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.m. Liquide laiteux qui se sépare du beurre au cours du barattage de la crème.

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• n. Liqueur séreuse et blanche que laisse le lait quand sa partie grasse est convertie en beurre.
• n. Bâton dont on se sert pour battre la crème dans la baratte.

Le littré

• pas de définition

Wiktionnaire

• Liqueur séreuse et blanche que laisse le lait quand sa partie grasse est convertie en beurre, utilisée comme boisson et ingrédient pour différents mets.
• (Désuet) Bâton dont on se sert pour battre la crème dans la baratte.