Mousseline

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• adj. inv. Sauce mousseline, sauce hollandaise additionnée de crème fouettée.
• adj. inv. Verre mousseline, verre extrêmement mince ou dépoli et orné de dessins.
• n.f. Tissu de coton, de soie ou de laine, léger et translucide.
• n.f. En cuisine, synonyme de mousse.
• adj. inv. Pommes mousseline, purée de pommes de terre très légère.

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• Cuisine: désigne des préparations légères.
• Très fin.
• n. (Par extension) (Cuisine) Fine purée de pomme de terre, plus généralement préparation légère.
• n. (Par extension) Étoffe fine et souple.
• n. (Textile) Toile de coton très claire et ordinairement très fine.

Le littré

• Sens 1: Étoffe claire faite avec des fils de coton très fins entrecroisés que séparent des jours.
• Sens 2: Par abus. Mousseline de laine, étoffe de laine mince et imprimée.Mousseline de soie, étoffe de soie très légère.
• Sens 3: Terme de cuisine. Sorte de pâte composée de gomme adragante fondue et mêlée au jus de citron, qu'on dresse en rocher, en dôme, etc., et qu'on fait sécher à l'étuve.
• Sens 4: Chanterelle, espèce de champignon.
• Sens 5: Il s'emploie adjectivement, en parlant de porcelaines à pâtes très fines ou de verres très fins. Un service en verre mousseline.