Coulis

Définitions

n.m. Purée de fruits additionnée de sirop.
n.m. Mortier assez fluide pour couler librement dans les joints et les cavités d'un ouvrage de maçonnerie, afin de le rendre homogène.
Vent coulis, vent qui se glisse par des fentes ou des clôtures mal jointes.
n.m. Purée liquide obtenue par cuisson lente de crustacés, de légumes, etc.

Qui coule. N’est plus usité que dans la locution : Vent coulis : vent qui coule, qui se glisse au travers des fentes et des trous.
n. (Cuisine) Suc d’un aliment consommé à force de cuire, passé par une étamine, un linge, une couloire, etc.
n. (Construction) Plâtre, mortier gâché ou métal fondu qu’on fait couler dans des joints pour les garnir.

Terme de cuisine. Suc d'une substance consommée par une cuisson lente. Coulis de perdrix, de pois. Coulis d'écrevisses, purée obtenue en pilant les écrevisses. Terme de maçon. Plâtre ou mortier gâché assez clair pour couler entre les joints qu'il est destiné à garnir. Métal fondu qu'on coule dans les joints.

Qui coule. N’est plus usité que dans la locution : Vent coulis : vent qui coule, qui se glisse au travers des fentes et des trous.
(Cuisine) Suc d’un aliment consommé à force de cuire, passé par une étamine, un linge, une couloire, etc.
(Construction) Plâtre, mortier gâché ou métal fondu qu’on fait couler dans des joints pour les garnir.
(Désuet) Variante orthographique de coolie.
Courant d'air.

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La fenêtre mansardée joignait mal et laissait passer des coulis d'air froid.

Marcel Aymé
Instruire un sot, c'est comme recoller un pot cassé, ça coule toujours !

Noël Audet
J'aime à lire comme une poule boit, en relevant fréquemment la tête, pour faire couler.

Jules Renard
Je n'ai jamais vu couler de larmes sans en être attendri.

Charles de Montesquieu
Les paroles coulaient limpides comme son regard.

Anatole France
L'homme marche devant lui comme l'eau coule.

Georges Braque
L'homme n'a pas de port, le temps n'a pas de rive ; Il coule, et nous passons.

Maurice Maeterlinck
L'homme n'a point de port, le temps n'a point de rive ; - Il coule, et nous passons !

Alphonse de Lamartine
On croit au sang qui coule, et l'on doute des pleurs.

Alfred de Musset
Quand on tue de grands rêves - Il coule beaucoup de sang.

Milan Kundera

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Le mot coulis est valide au Scrabble et rapporte 8 points .