Sauge

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.f. Plante (labiée) aux fleurs en forme de casque. (La sauge officinale, spontanée dans le midi de la France, à fleurs violettes, est utilisée en pharmacopée. De nombreuses espèces et cultivars décorent les jardins d'ornement.)

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• n. (Botanique) Salvia, genre de plantes souvent aromatiques de la famille des lamiacées.
• n. (Spécialement) Salvia officinalis, la sauge officinale, espèce à feuilles ridées et un peu épaisses, qui est employée comme tonique.
• n. (Par extension) Nom donné à de nombreuses plantes d'aspect ou d'usage similaire à la sauge officinale.
• De la couleur vert-gris doux. #689D71

Le littré

• Sens 1: Nom d'un genre de la famille des labiées. On y distingue : le salvia officinalis, L. plante aromatique, qui a deux variétés, la sauge à larges feuilles ou grande sauge, et la sauge à petites feuilles, ou petite sauge, ou thé de France. Sauge sauvage ou des prés, salvia pratensis, L. Fig. Il n'y a ni sel ni sauge, se dit d'une chose qui est fade, sans goût.
• Sens 2: Sauge en arbre, nom vulgaire du phlomis fructicosa, labiées.Sauge de Jérusalem, nom vulgaire du pulmonaria officinalis, borraginées.
• Sens 3: Sauge amère, ou sauge des bois, teucrium scorodonice, L.
• Sens 4: Poire de sauge, fruit du sauger, sorte de poire assez grosse dont on fait du cidre ; on ne peut la manger que quand elle est blette, elle ressemble alors un peu à la nèfle.

Wiktionnaire

• (Botanique) Membre du genre genre Salvia, plantes souvent aromatiques de la famille des lamiacées.
• (Spécialement) Salvia officinalis, la sauge officinale, espèce à feuilles ridées et un peu épaisses, qui est employée comme tonique.
• (Par extension) Nom donné à de nombreuses plantes d’aspect ou d’usage similaire à la sauge officinale.
• De la couleur vert-gris doux. #689D71