Charcutier

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.m. Mâle castré ou femelle de l'espèce porcine, élevé pour la production de viande et abattu au poids d'environ 100 kg.
• n. Professionnel qui apprête et vend de la viande de porc et des produits de charcuterie.
• n. Familier. Chirurgien maladroit, brutal.
• adj. Relatif à la charcuterie : Industrie charcutière.
• adj. Qui sert en charcuterie : Race charcutière.

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• n. Personne qui prépare et qui vend du porc frais ou préparé en boudins, saucisses ou toute autre viande hachée ou farcie (andouillettes, pâtés, etc.).

Le littré

• pas de définition

Wiktionnaire

• Artisan ou industriel qui prépare et qui vend du porc frais ou préparé en boudins, saucisses ou toute autre viande hachée ou farcie (comme andouillettes et pâtés).
• Qui concerne la charcuterie.