Caillette

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.f. Hachis de viande de porc, de feuilles de bettes et d'épinards, entouré d'une crépine et cuit au four. (Spécialité du Sud-Est.)
• n.f. Littéraire. Personne bavarde, qui cause à tort et à travers.
• n.f. Dernier compartiment de l'estomac des ruminants, situé entre l'isthme et le pylore, et qui exerce les fonctions digestives communes à tous les mammifères, notamment la sécrétion de présure qui fait cailler le lait. (La caillette est la seule cavité gastrique du jeune veau à la mamelle.)

Portail internet "Le Dictionnaire"

• n. (Zoologie) Le quatrième compartiment de l’estomac des animaux ruminants qui secrète la présure et dans lequel caille le lait.
• n. Masse de lait caillé qui sert à faire des fromages.
• n. Petite caille.
• n. (Populaire) (Péjoratif) (Vieilli) Femme frivole et babillarde.
• n. (Zoologie) Espèce de pétrel dont le plumage est identique à celui de la caille.
• n. (Cuisine) Spécialité drôme-ardéchoise confectionnée avec du gras, du maigre et du foie de porc et des herbes.

Le littré

• pas de définition

Wiktionnaire

• (Zoologie) Le quatrième compartiment de l’estomac des animaux ruminants qui secrète la présure et dans lequel caille le lait.
• Masse de lait caillé qui sert à faire des fromages.
• (Zoologie) Petite caille.
• (Zoologie) (Picardie) Nom vernaculaire du pétrel-tempête (Hydrobates pelagicus), peut-être par allusion au couinement ou ronronnement incessant émis par ces oiseaux lorsqu’ils se trouvent dans les terriers de leurs colonies de plusieurs centaines de couples (cf. le verbe vieilli cailleter, jacasser comme des caillettes, i.e. des femmes bavardes)[1].
• Personne bavarde et sans profondeur.
• (Cuisine) Spécialité drômoise-ardéchoise confectionnée avec du gras, du maigre et du foie de porc et des herbes.
• (Populaire) (Péjoratif) (Vieilli) Femme frivole et babillarde. Se dit aussi parfois d'un homme.
• Première personne du singulier de l’indicatif présent de cailleter.
• Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de cailleter.
• Première personne du singulier du subjonctif présent de cailleter.
• Troisième personne du singulier du subjonctif présent de cailleter.
• Deuxième personne du singulier de l’impératif de cailleter.