Dextrine

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.f. Nom des polyholosides provenant de la dégradation de l'amidon par chauffage ou par hydrolyse. (Sous forme de poudres insolubles dans l'eau, les dextrines sont employées dans les industries des colles, des colorants et des produits pharmaceutiques.)

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• n. (Chimie) Matière d’apparence gommeuse, qui résulte de l’amidon sous l’influence des acides, des oxydes.

Le littré

• pas de définition

Wiktionnaire

• (Chimie) Glucide gommeux, dextrogyre, soluble, amorphe, qui résulte de l’amidon sous l’influence des acides, des oxydes.