Hydrolyse

Grand Dictionnaire de la langue française numérisé

• n.f. Destruction d'une substance chimique par l'eau.
• n.f. Fixation d'eau sur un ester de monoalcool ou de polyalcool (glycéride) pour régénérer l'alcool et l'acide gras initiaux.

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• n. (Chimie) Décomposition d’une substance grâce aux éléments dissociés de l’eau, c’est-à-dire les ions H+ et OH-.
• n. (Usage critiqué) Électrolyse, décomposition de l’eau en dioxygène et dihydrogène avec l’aide d’un courant électrique.

Le littré

• pas de définition