Estérase
Définitions
Grand Dictionnaire de la langue française numérisé
- n.f. Enzyme capable de séparer l'alcool et l'acide combinés dans un ester.
Portail internet "Le Dictionnaire"
- n. Enzyme hydrolase qui casse un ester en un alcool et un acide.
Le littré
- pas de définition
Wiktionnaire
- (Biochimie) Enzyme hydrolase qui catalyse l'hydrolyse des liaisons ester en un alcool ou phénol et un acide.
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